Par exemple...

UPDATE nom_table SET nom_champ = REPLACE(nom_champ, 'string a trouver', 'string à remplacer')

La putain de commande magique que vous avez cherché pendant des années, la voilà :

ALTER TABLE v2_mannequins CONVERT TO CHARACTER SET UTF8

Ne pas oublier aussi de le faire pour la base :

ALTER DATABASE smith_v2 CHARACTER SET UTF8

Et bien sûr pour les tables car, bordel, c'est très hiérarchisé MySQL :

ALTER TABLE v2_mannequins CHARACTER SET UTF8

Dans la majeure partie des cas on peut utiliser DATE_FORMAT directement dans la requête MySQL au lieu de faire un post traitement Php, comme suit :

DATE_FORMAT(date_creation, '%d/%m/%Y, %Hh%i:%s') AS date_creation_fr

Avec cette commande, vous obtiendrez la liste des adresses e-mails d'une table, ordonnée par noms de domaine (exemple : toto@aol.com, toto@cegetel.fr, toto@laposte.net, toto@yahoo.com) :

SELECT adresse, SUBSTRING (adresse, LOCATE ( '@', adresse) + 1, LENGTH ( adresse ) - LOCATE ( '@', adresse )  ) AS domaine
FROM tbl_emails
ORDER BY domaine ASC

Veillez à bien vous placer dans le répertoire où est installé mysql puis tapez la commande suivante :

/usr/bin/mysqladmin -u nom_utilisauter password 'nouveau_mot_de_passe'

Voici la commande permettant de faire un export d'une base MySQL directement dans un fichier texte :

mysql -h nom_du_host -u nom_utilisateur --password=mot_de_passe nom_de_la_base < /emplacement/absolu/du/fichier/exporté/nom_du_fichier.sql

Dans le script directement, on peut précéder la requête principale par l'exécution de ce code :

mysql_query("SET NAMES latin1");

Si l'on veut tester une requête dans PhpMyAdmin, procédons comme suit :

SET NAMES latin1;
SELECT * FROM table...

(notez le point-virgule)

Les charsets qu'on a le plus souvent besoin de convertir sont latin1 et utf8 (évidemment).